水質(zhì)監(jiān)測(cè)表明，大部分地區(qū)的地下水中硝酸鹽含量較低，但在部分地區(qū)，硝酸鹽氮含量可能接近或超過(guò)EPA飲用水限值10 mg / L。此外，在個(gè)別情況下，大量現(xiàn)場(chǎng)廢水處理場(chǎng)，化糞池/固體處理場(chǎng)和垃圾填埋場(chǎng)的硝酸鹽氮下降濃度可能超過(guò)飲用水限。 　　氮對(duì)所有生物都是必不可少的，因?yàn)樗堑鞍踪|(zhì)的組成部分。氮以多種形式存在于環(huán)境中，并且隨著氮的循環(huán)而變化。  

但是，飲用水中硝酸鹽-氮或亞硝酸鹽-氮的濃度過(guò)高可能危害健康，特別是對(duì)于嬰兒和孕婦。   　　未經(jīng)檢測(cè)就無(wú)法檢測(cè)到水中的硝酸鹽，因?yàn)樗鼰o(wú)色，無(wú)味且無(wú)味。一硝酸鹽（實(shí)驗(yàn)室）水試驗(yàn)，強(qiáng)烈建議用嬰兒，孕婦，乳母，或老人的家庭。可以使用一些浸入式硝酸鹽測(cè)試或更的室內(nèi)井水篩選測(cè)試來(lái)完成低成本的篩選測(cè)試。這些人群容易受到硝酸鹽或亞硝酸鹽污染。硝酸鹽氮是天然存在于地下水中的，其濃度通常遠(yuǎn)低于飲用水性所關(guān)注的水平。需要對(duì)新的供水系統(tǒng)進(jìn)行初始測(cè)試，以確定基線硝酸鹽濃度。因此，如果從未對(duì)供水進(jìn)行硝酸鹽測(cè)試，則應(yīng)對(duì)其進(jìn)行測(cè)試。 　　當(dāng)硝酸鹽在消化系統(tǒng)中轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽時(shí)，飲用水中含有硝酸鹽-氮的主要健康危害發(fā)生。亞硝酸鹽將紅細(xì)胞的血紅蛋白中的鐵氧化形成高鐵血紅蛋白，而高鐵血紅蛋白缺乏血紅蛋白的攜氧能力。這造成了一種稱為高鐵血紅蛋白血癥（有時(shí)被稱為“藍(lán)色嬰兒綜合癥”）的狀況，其中血液缺乏將足夠的氧氣攜帶到各個(gè)人體細(xì)胞的能力，從而導(dǎo)致靜脈和皮膚呈現(xiàn)藍(lán)色。  硝酸鹽處理方法 　　可以通過(guò)三種方法從飲用水中去除硝酸鹽：蒸餾，反滲透和離子交換。 　　蒸餾過(guò)程包括將水加熱至沸騰，并通過(guò)金屬盤管收集和冷凝蒸汽。通過(guò)該過(guò)程可以除去幾乎100％的硝酸鹽氮。僅沸騰的水會(huì)增加而不是降低硝酸鹽濃度。通過(guò)收集和冷凝水沸騰時(shí)產(chǎn)生的蒸汽來(lái)獲得不含硝酸鹽的水。 　　在反滲透過(guò)程中，向水施加壓力以迫使水通過(guò)半透膜。當(dāng)水通過(guò)時(shí)，膜會(huì)濾出大部分雜質(zhì)。反滲透可去除85％至95％的硝酸鹽。實(shí)際去除率可能會(huì)有所不同，具體取決于水的初始質(zhì)量，系統(tǒng)壓力和水溫。 　　用于除去硝酸鹽-氮的離子交換的原理與家用軟水機(jī)相同。在標(biāo)準(zhǔn)的軟水器中，鈣離子和鎂離子交換為鈉離子。但是，對(duì)于硝酸鹽的去除過(guò)程，使用了特殊的陰離子交換樹(shù)脂，當(dāng)水通過(guò)樹(shù)脂時(shí)，氯離子會(huì)交換水中的硝酸根和硫酸根離子。由于大多數(shù)陰離子交換樹(shù)脂對(duì)硫酸鹽的選擇性高于硝酸鹽，因此水中硫酸鹽的含量是離子交換系統(tǒng)去除硝酸鹽效率的重要因素。